Рецепта на Дал- постна индийска яхния с леща

Продукти:

½ чаша жълта/червена леща/ 1 чаша вода
2 с.л. зехтин
½ ч.л. горчица
1 ч.л. кимион
1 среден лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, ситно смлян
½ ч.л. джинджифил на прах
1 ч.л. къри
200 гр. домати от консерва
½ ч.л. куркума
½ ч.л. червен пипер
1 чаша вода
½ ч.л. гарам масала
1 с.л. лимонов сок
стръкчета кориандър
сол на вкус

Начин на приготвяне

Накиснете лещата и да я оставете да престои една вечер.
На другият ден изцедете лещата, добавете нова вода и поставете да ври без похлупак за 15-20 минути. Когато водата заври, намалете котлона. Пасирате я.
В голям тиган запържете семената кимион и зърната горчица с малко зехтин. Добавете лука запържете още няколко минути на слаб огън. Прибавете чесън, джинджифил и доматите и когато омекнат, добавете лещата в тигана.  Прибавете куркума и червен пипер и разредете ястието. След минутка добавете гарам масала.
Сервирайте с лимонов сок.

Оризът се приготвя по класически начин- една чаша ориз (за предпочитане изплакнат и накиснат поне за няколко часа) и две чаши вода се слага да заври. После се намалява огъня и се похлупва. След около 15 минути, махнете капака, за да може да се изпари водата. Овкусете със сол и подправки по избор.

Публикувай коментара си тук

0

Моята количка