Глутенът-скритият убиец

Почти всички сме чували за глутена в храната и пораженията върху нашето здраве от консумацията им. Глутена е силен алерген и отключва болести като диабет, затлъстяване, хормонален дисбаланс, високо кръвно и ред други. Глутен се съдържа в пшеницата, ечемика, ръжта, овеса. . Глутен има в тестените храни, сладкиши, бисквити, бульони, сосове, колбаси, консерви, бонбони дори и в дъвки.

Симптомите за непоносимост към глутен са- тежест и подуване на стомаха, газове, диария, главоболие, умора, слаба памет, затлъстяване и др.

В книгата си ” Пшеницата-маскираният убиец” автора д-р Уилям Дейвис пише: “Вярвате ли че  2 филии пшеничен хляб увеличават кръвната захар в пъти повече от 2 ч.л. бяла захар”

Какви са ползите от безглутеновата диета?

Тя не е свързана с гладуване и пречиства тялото от натрупаните токсини. Включва храни като елда, киноа, ориз, царевица, нахуд, амарант. Лимеца също може да се включи в такава диета, защото е с много ниско съдържание на глутен. Ако решите да изключите глутена, ще се убедите в ползите от това, те са:

  •  намаляване на телесно тегло от  само през първите няколко месеца;
    • облекчаване на диабета,
    • възстановяване след чревни проблеми като колит и цьолиакия,
    • значително подобрение на нивата на холестерола,
    • подобряване на костната структура и плътност; забавяне, дори спиране на остеопороза,
    • преустановяване на кожни проблеми – от псориазис до кожни афти и косопад,
    • намаляване на възпалителните процеси и последствията от артрит.

Примерно дневно меню:

Закуска

  • флейк от елда или Лимец с чаша мляко и 1 банан. Може да добавите ядки и семена.
  • безглутенови сварени макарони с мед и ядки.
  • бананови палачинки с ябълково, оризово, елдено брашно

Преди обяд както и сутрин на гладно- пресни плодови и зеленчукови сокове.

Обяд-

  • салата с печена риба
  • сварен ориз с печено пилешко, пуешко филе
  • боб яхния и салата

Вечеря

  • Гювеч със зеленчуци
  • Ризото със зеленчуци
  • яхния от леща или нахут

Имате ли някои от изброените по-горе симптоми? Ако отговора ви е “Да” време е да кажете “Сбогом” на глутена.

В магазина ще намерите категория Безглутенови храни, както и храни от Лимец, които може да консумирате на воля.

 

Публикувай коментара си тук

0

Моята количка